為什么說海鮮罐頭是水產品加工的重要途徑之一

2020-11-112892

海鮮罐頭主要以各類魚、貝、蝦、蟹等為原料，經(jīng)各種加工處理后裝罐而成，有清蒸、味、油浸等不同種類。罐頭食品具有食用方便，保質期長等優(yōu)點，如今市場規(guī)模不斷擴大。然而...

閱讀詳情

食用魚罐頭你不得不知道的那些事

2020-11-032449

魚罐頭到底有沒有營養(yǎng)？加工魚罐時要進行高溫高壓加熱，使魚骨變酥變軟，使鈣在其中大量溶解。食用罐裝魚肉，更容易吸收鈣質，既能鎖鮮又能很好地保存營養(yǎng)成分。

閱讀詳情

即食海鮮是什么

2020-10-172734

又稱為即食水產，是一種新的海產品水產生產標準，其制作工藝各不相同。通常采用的做法是，將新鮮海鮮(或遠洋捕撈船凍海鮮)人工清洗后，在高溫下熟制，將鋁合金罐頭(或塑料罐...

閱讀詳情

罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗

2020-09-092227

對在36℃培養(yǎng)有菌生長的溴甲酚紫肉湯管，觀察產酸產氣情況，并涂片染色鏡檢。如果是含桿菌的混合培養(yǎng)物或球菌、酵母菌或霉菌的純培養(yǎng)物，不再往下檢驗；如僅有芽胞桿菌則判...

閱讀詳情

秘魯出口更多的罐頭魚來滿足歐盟的新需求

2020-08-192045

秘魯罐頭魚出口金額的增加，大部分是沙丁魚和鯖魚兩個品種。雖然秘魯在世界上這兩個罐頭魚種的大出口商中并不是扮演主要角色，但她仍然生產著相當數(shù)量的罐頭魚，上述兩種罐...

閱讀詳情

罐頭食品商業(yè)無菌要求是什么?

2020-07-222094

罐頭食品經(jīng)過適度的殺菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物。這種狀態(tài)叫做商業(yè)無菌

閱讀詳情

威海番茄醬罐頭出口量大增

2020-06-122160

經(jīng)威海檢驗檢疫局檢驗檢疫合格，2012年威海地區(qū)重9700噸、貨值1060.2萬美元的番茄醬罐頭順利出口到非洲、拉美等地區(qū)，與2011年相比分別增長了18%和22%。

閱讀詳情